6/28 ボーイ隊 野外料理(燻製・・・)

オリンポスの森で松戸2団の浅岡団委員長にご指導いただき、燻製作りとダッジオーブンなどの野外料理を行いました。
1.燻製作り
a01金網と針金で準備DSCF1272 a02湿らせたチップを投入_肉にはサクラ材_魚にはなら材DSCF1277
 一斗缶と金網と針金で燻製をつくる準備            湿らせたチップを投入_肉にはサクラ材_魚にはなら材
a03サバDSCF1278 a04ソーセージDSCF1279 a05バラ豚肉DSCF1282
 塩コショウで下味を付けた「さば」   塩コショウで下味を付けた「ソーセージ」 「ばら肉」も塩コショウで下味を付けカット
a06ガスコンロで加熱DSCF1299 a07肉DSCF1298 a08ソーセージDSCF1301
 一斗缶をガスコンロで加熱             ばら肉を燻製中              ソーセージを燻製中
a09肉完成DSCF1310 a10完成DSCF1311
 ばら肉の燻製完成                       完成した燻製の品々・おいしそうな香りがただよって来ます!
2.レバノン料理
b01ニンニクをオリーブ油で炒め_鶏を塩コショウで炒めるDSCF1305 b02レモン果汁大量に投入_レバノンの料理だそうですDSCF1306
 ニンニクをオリーブ油で炒め_鶏を塩コショウで炒める      レモン果汁大量に投入しレバノンの料理の完成
3.ダッチオーブン料理
c01野菜を切る_ズッキーニ_玉ねぎ_セロリ_しいたけ_人参DSCF1287 c02ダッジオーブンの中に野菜を入れ_鶏を入れるDSCF1288 c03新じゃがDSCF1289
 野菜を切る              ダッジオーブンに野菜を入れ、鶏を入れる    新じゃがいもをその上に乗せる
(ズッキーニ・玉ねぎ・セロリ・しいたけ・人参)
c04焚き火で焼くDSCF1292 c05ニンニクを投入DSCF1295 c06バジル_パプリカ_とうもろこし投入DSCF1303
 ダッジオーブンは新品であり、           ニンニクを投入          バジル、パプリカ、とうもろこし投入
 オリーブオイルを塗布して焚き火で空焚き
c07完成DSCF1314 c08いただきますDSCF1317
 ダッジオーブン料理の完成                         皆んなでいただきます
・出来立ての燻製は香りが高く、とても美味しかったです。
・レモン果汁をたっぷり使った、レバノン風の鶏の炒め物も良かったです、さっぱりとしていて夏のキャンプにも良いと思います。
・ダッジオーブンの料理も最高でした。鶏はとても柔らかく、野菜はふっくらとして自然の甘味が引き出されていました。
参加者は皆、お腹が一杯になるまでいただき、大満足でした、至福の時間を過ごすことができました。
浅岡様、本当にご指導、ありがとうございました。

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